相信你們孩提時候一定玩過“紅綠燈”這個游戲吧，你們也一定知道紅燈意味著“停止”，綠燈意思是“通行”。當然了，這個耳熟能詳的游戲就是基于交通信號燈的顏色而設定的，就算是從來沒玩過這個游戲的人也知道紅綠燈的指示意義。

　　

　　所以使用這種代表性的顏色也是很有道理的，它讓人們知道有些東西象征積極(比如綠色)，有些東西指示消極(比如紅色)，還有些東西則是警示作用(比如黃色)。

　　

　　為了證實這種說法，賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的研究人員給網上的點餐系統貼上顏色或卡路里標簽。他們發現，如果食物旁邊注明了交通燈符號或卡路里含量或者兩者都有的話，人們就會偏向訂卡路里含量低的餐點。ScienceDaily上說，如果菜單旁邊標注了卡路里含量的信息，人們的餐點里卡路里含量會降低10%。

　　

　　研究人員還發現交通信號燈對數字不敏感的人來說影響更大。

　　

　　在2017年5月，美國食品和藥物管理局將會在餐館、電影院、自動售貨機和送餐服務里給食物標注卡路里含量。對于那些對數字敏感或者在營養上比較有研究的人來說，這些卡路里含量可能效果更大，比如說食物消耗多少卡路里、普通人每日應該攝入的卡路里數量等等。而對于那些對數字不敏感或者從來沒有卡路里這一概念的人來說，更容易理解這些帶顏色的交通指示符號，所以相比僅僅標注卡路里含量而言，這類人在給出顏色符號的情況下，更有可能做出健康的選擇。

　　

　　研究人員認為要得出真實的結論，需要進行更多的調查，還需研究不同的菜單類別和調查對象。

　　

　　如果食品和藥物管理局確定要采取某些措施來告知顧客食物的卡路里含量，那么這項研究很值得政府機構考慮。它表明除了標注卡路里含量，一個直觀且有視覺效果的交通燈符號更能讓人們做出健康的飲食選擇。